MENÚ PARA UN DÍA ESPECIAL

MENÚ PARA UN DÍA ESPECIAL

Hoy vengo en plan cocinillas a explicaros un poco cómo organicé la cena en la Verbena de Sant Joan.  Escogí platos especiales para sorprender a la family, de esos que no se cocinan todos los días. A excepción de la coca de Sant Joan, que es típica de ese día en concreto, son platos que podéis preparar para cualquier celebración especial.
PICA-PICA:
-Gambas a la plancha (con ajo, perejil y sal)
-Escamarlanes a la plancha (con pimienta negra y sal)
-Chirlas a la marinera
-Pulpo a la gallega
PLATO PRINCIPAL:
-Bogavantes con salsa de tomate picante
POSTRE:
-Coca rápida de crema (con thermomix)

Esta foto no es de ese día, pero quedaron igual

 

Bogavante con salsa de tomate picante

 

El pulso fresco preparado para recibir la “paliza”

 

De todas las recetas hoy os voy a dejar la de:
BOGAVANTES EN SALSA DE TOMATE (LIGERAMENTE) PICANTE
INGREDIENTES:
-Bogavantes (estos eran de 600gr aprox.)
-1 cebolleta tierna
-2 dientes de ajo
-10 tomates maduros
-2 guindillas o polvo de guindilla (cayena)
-70gr de chorizo (el típico de pueblo, el que viene en formato fuet)
-5 cucharadas de carne pimiento choricero (venden botes de cristal con la carne directamente)
-1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
-Cocer los bogavantes.
***Para cocer los bogavantes, puse una olla con agua y sal a hervir, una vez hirviendo metí los 3 primeros, cuando el agua volvió a hervir conté 15 minutos, los saqué y reservé. Hice la misma operación con los otros 2.
-En una paellera o sartén grande sofreír la cebolla con los ajos.
-Añadir los tomates pelados y cortados en trozos.
***Para pelar los tomates los metí en agua caliente un par de minutos, así la piel se retira fácilmente.
-Añadir al sofrito el chorizo, las guindillas, la carne de pimiento choricero y cocinar un rato hasta que veamos los tomates bien deshechos y fritos.
-Triturar 10″ a V4-5 con thermomix, o un poco con la batidora, no cal que quede totalmente triturado.
-Volcar de nuevo en la sartén y añadir la hoja de laurel y dar un par de vueltas.
-Poner los bogavantes encima y dejar unos minutos.
***Como la paella estaba un poco llena, cuando apagué el fuego, le puse una tapa y puse un paño encima para que los bogavantes cogieran temperatura)
LISTO!!
IDEA*.*
Para poner el nombre de los comensales utilicé las notas con frases optimistas de Mr Wonderful. Dobladas por la mitad, por un lado el wonderconsejo y por el otro el nombre del comensal. Para mi sorpresa, este detalle llamó mucho la atención, a veces lo más sencillo es lo más acertado.

 

Espero que os guste, la probéis y me digáis que os ha salido riquísima!!
Besotes, hasta la próxima!
Difunde el amor

4 Comentarios

  • Cristina Muelas
    24 julio 2015 12:40

    Se me está haciendo la boca aguaaaaa, madre mía que ricosssssss, y tus invitados fliparon no???

  • Attempra
    24 julio 2015 15:25

    Ohh, que plato tan rico!!! no soy nada cocinillas, pero aveces cosas así nuevas y ricas me animo, asi que a ver si veo buenos bogabantes y me arranco con la receta.

  • Agendadeuna MAMICRAFTER
    26 julio 2015 21:49

    Fue sorpresa y no se lo esperaban para nada 😉

  • Agendadeuna MAMICRAFTER
    26 julio 2015 21:50

    No te lo pienses!!Te va a encantar 😀

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